赤峰市2025年收购粮食

质量调查和品质测报情况

按照《赤峰市2025年收购粮食质量安全风险监测方案》要求，赤峰市发展和改革委员会委托赤峰市产品质量检验检测中心，开展了2025年粮食质量安全风险监测工作。截止到2025年11月27日，已完成相关监测工作。本次共采完成收购粮食监测样556份，质量样品505份，品质样品112份，品种是小麦、玉米、大豆、葵花、稻谷。涉及12个旗（县）区。具体情况如下：

一、小麦

（一）样品采集：本次共采集检验小麦质量样品10份，安全样品2份，品质样品2份，获得检验数据140个。

（二）质量调查检测情况：2025年新收获小麦中等（三等）以上比例为100%，其中一等无占比；二等占比100%；三等无占比。小麦质量指标千粒重平均值为35.8%；容重平均值为779g/L；不完善粒平均值为4.0%；水分平均值10.8%；质量安全指标合格率为100%。

（三）品质测报检测情况：检验检测样品2份，硬质红小麦，降落数值平均值250s； 硬度指数平均值：61.1%，粗蛋白质平均值14.3%，湿面筋平均值29.2%；沉淀指数平均值39.6% ，面筋指数平均值73%，形成时间平均值1.8min，面团稳定时间平均值26.7min，粉质质量指数平均值114，最大拉伸阻力平均值505EU，50MM拉伸阻力平均值51EU，延伸性平均值56MM，拉伸面积平均值26平方米，烘焙品质评分平均值79分。

二、玉米

（一）样品采集：本次共采集检验玉米质量样品505份，安全样品101份，品质样品76份，获得检验数据8286个。

（二）质量调查检测情况：百粒重平均值36.7g，容重平均值734g/L，一等玉米比例100%，其他等级无占比，变幅748g/L～720g/L，水分平均值12.3%，不完善粒平均值2.8%，霉变粒平均值0.04%，色泽气味正常。

（三）品质测报检测情况：检验检测样品76份，黄玉米，容重平均值733g/L，不完善粒平均值3.1%，淀粉平均值74.2%，粗蛋白平均值8.7%，粗脂肪平均值3.9%。

三、大豆

（一）样品采集：本次共采集检验大豆质量样品15份，质量安全样品3份，品质样品3份，获得检验数据129个。

（二）质量调查检测情况：完整粒率平均值95.4%,变幅97.1%～94.0%，一等大豆比例60%，二等大豆比例40%，三等无占比，损伤粒率平均值3.0%，水分平均值11.3%，色泽气味正常。

（三）品质测报检测情况：检验检测样品3份，黄大豆，完整粒率平均值95.5%，粗蛋白平均值40.7%，粗脂肪平均值20.7%。

四、稻谷

（一）样品采集：本次共采集检验稻谷质量样品12份。安全样品3份，品质样品3份，获得检验数据246个。

（二）质量调查检测情况：出糙率平均值78.0%、变幅79.1%～76.8%、一等无占比、二等比例8.3%、三等比例83.3%、四等比例8.3%、五等无占比、等外无占比、中等以上91.7%、整精米率平均值55.8%，水分平均值12.5%、黄粒米平均值0.3%、谷外糙米平均值1.2%、气味正常。

（三）品质测报检测情况：检验检测样品3份，粳稻谷，圆粒，整精米率平均值56.7%、垩白度平均值0%、食味品质平均值84分、直链淀粉（干基）含量平均值21.4%、谷外糙米平均值1.2%、黄粒米平均值0.2%。

五、葵花籽

（一）样品采集：本次共采集检验葵花籽质量样品14份，获得检验数据114个。

（二）质量调查检测情况：纯仁率55.0%。一等比例57.1%、二等比例42.9%、三等及等外无占比，含油率平均值33.5%、变幅38.5%～31.2%、不完善粒总量平均值0.4%。

　                        　赤峰市发展和改革委员会

                    2025年11月28日